Die Rebsorte Gamay macht 25% der Produktion der Touraine-Weine aus. Besonders früh geerntet im Vergleich zu seinem Bruder Cabernet, produziert die Gamay-Traube einen geschmeidigen Wein, fruchtig, ohne Adstringenz mit dem Duft von Veilchen. Ihr schönes hellrotes Kleid, wenig ausgeprägt lässt ihn wie sein Gegenstück Beaujolais aussehen.
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